GRILLADE A GAZ LISSE / TOP S900

Plaque de Cuisson à Gaz Top S900

Cette plaque de cuisson, avec une épaisseur de 15 mm, est totalement indépendante de la table de cuisson pour une flexibilité accrue. Elle est dotée d'un grand canal inondable sur tout le pourtour, incliné vers l'avant pour diriger les liquides vers un grand tiroir de récupération des graisses, permettant un nettoyage simplifié et une meilleure conservation de l'humidité des aliments.

Le tiroir de récupération est spacieux, capable de contenir le volume complet du canal périphérique. La plaque assure une température de cuisson uniforme sur l'ensemble de sa surface, optimisant la chaleur dans la zone de cuisson et améliorant le confort des opérateurs en cuisine.

La plaque est non soudée au plan de la machine, facilitant ainsi les interventions de maintenance et les remplacements éventuels. Elle dispose d'un bouchon de trop-plein en acier inoxydable fourni en accessoire pour gérer l'inondation du canal.

La version améliorée de cette plaque offre une surface de cuisson identique tout en réduisant le rendement énergétique. L'augmentation du rendement par cm² permet de diminuer la consommation jusqu'à 15 % par rapport aux versions conventionnelles. Équipée d'un brûleur tubulaire à flamme auto-stabilisée, la plaque garantit une grande uniformité de distribution de la chaleur.

Une gouttière inondable et un kit de distribution d'eau disponible en option facilitent le nettoyage et l'entretien. La conception rayée de la plaque assure un nettoyage efficace jusqu'aux extrémités, tandis que la coupe thermique protège l'utilisateur et les équipements adjacents.