SNACK BAR ET CAFE

Comment gérer un Snack bar : Les bonnes astuces pour réussir

Le secteur de la restauration et de l’hôtellerie est plus concurrentiel que jamais. Pour garantir la prospérité de votre bar, vous devez être performant et efficace dans votre gestion. Voici quelques conseils incontournables pour vous aider à mieux gérer votre snack bar et booster ses revenus.

Les éléments clés de la réussite d'un snack bar

La satisfaction client

Un client satisfait est le facteur clé de la réussite de votre snack bar. Vos clients veulent se sentir valorisés et traités de manière amicale. Veillez ainsi à entretenir des relations aimables avec vos clients. Maintenez un contact direct avec eux pour qu'ils puissent se sentir comme chez eux. Si votre personnel est engageant et offre un excellent service, vos clients sont plus intéressés à amener leurs amis avec eux.

L’emplacement de votre snack-bar

Votre snack bar doit être dans un endroit stratégique afin d'attirer un plus grand nombre de visiteurs. Les gens ont tendance à se rendre dans les bars les plus proches de leurs lieux de travail ou de leurs domiciles. Donc, vous devez avoir suffisamment de maisons ou de bureaux à proximité de votre snack bar si vous voulez augmenter votre chiffre d'affaires.

Démarquez-vous de la concurrence

Pour réussir votre activité, vous devez savoir bien vous démarquer de la concurrence. Pour ce faire, vous devez absolument innover et créer des espaces aussi confortables que possible.
Par exemple, vous pouvez inviter vos clients à faire des dégustations, à essayer des bières artisanales ou des vins biologiques, ou encore leur proposer des combinaisons des cartes et des collations de spécialité.

Comment faire pour rendre un snack bar de plus en plus rentable ?

Avec des centaines voire des milliers de commerces qui proposent du café et des boissons en vente libre, vous vous posez sûrement plein de questions sur la meilleure manière de vous différencier dans ce secteur. Si vous venez de vous lancer dans cette activité, ou tout simplement vous souhaitez attirer de nouveaux clients, découvrez nos stratégies de marketing pour snack bar parmi lesquelles vous pouvez choisir en fonction du type de votre commerce.

Munissez-vous du meilleur matériel :

Pour garantir une excellente qualité de vos produits et boissons proposées, il est impératif de vous munir du meilleur matériel.
BEH Tunisie, le spécialiste de la vente de matériel de cuisine et de pâtisserie, propose un catalogue varié de matériel et accessoires pour snack bar et bar a jus :

• Coin bar à cocktail
• Presse agrume
• Tapis de bar
• Tire-bouchon
• Broyeur à glace
• Mixeur de boissons
• Four pizza
• Laveuse à barrière
• Verrerie
• …

Tout ce dont vous aurez besoin pour bien équiper votre bar à snack est à votre disposition sur la boutique en ligne ou en magasin aux Jardins du Lac.
BEH Tunisie vous propose des produits haut de gamme, à des prix raisonnables s’adaptant parfaitement à tous les budgets.

Les événements, la meilleure façon de fidéliser ses clients

Organiser des évènements dans votre bar / snack bar est l'une des meilleures façons de fidéliser votre clientèle et d'attirer de nouveaux clients de tous âges. Pas besoin de dépenser trop d'argent pour des soirées de qualité.
Vous pouvez par exemple organiser une soirée à thème, inviter des comédiens à venir performer, engager des groupes d'amateurs, des bands, des DJ, ou des musiciens locaux pour jouer des concerts en direct, organiser un karaoké, etc.
Ces évènements permettent de donner plus de notoriété à votre bar / snack bar et un avantage sur la concurrence.

Happy Hour, l'une des stratégies de vente les plus populaires

Une spéciale happy hour est l’une des stratégies de vente les plus populaires dans les snacks bars du monde entier. Il s'agit d'inclure des réductions sur des plats et des boissons spécifiques.
Pour augmenter vos profits, veillez à identifier quels jours de la semaine et quels moments de la journée avec le moins d’afflux de clients pour les rendre plus populaires. Vous pouvez également proposer des offres spéciales pour des jours spéciaux de la semaine, le weekend par exemple.

Un personnel hautement qualifié pour augmenter vos ventes

Votre personnel joue un rôle primordial dans la fidélisation de votre clientèle. Un personnel hautement qualifié vous aide en effet à augmenter vos ventes.
Ayant une compréhension approfondie des produits, il doit être capable de comprendre les meilleurs accords vins, bières et boissons, de suggérer du vin au verre ou à la bouteille et de savoir quelles alternatives existent pour vendre plus d’entrées ou d’accompagnements.

Un système d’inventaire performant vous facilite la tâche

Investir dans un système d’inventaire efficace est l'une des meilleures choses à faire pour rentabiliser votre bar / snack bar.
Cet outil facilite la gestion des commandes et des ventes, le suivi de l'inventaire directement dans l’application, la gestion des stocks, la réduction de la paperasse, l'automatisation de la facturation…

Des cocktails signature feront plaisir à vos clients

Introduire des cocktails typiques sur votre carte vous permet de vous démarquer de la concurrence et d’attirer de nouveaux clients. Cela vous offre la possibilité de proposer des cocktails à un prix plus élevé et d’augmenter vos revenus.
Assurez-vous d'être au courant des dernières tendances en matière de cocktails afin de mieux satisfaire votre clientèle.
En revanche, si vos clients sont des étudiants ou des jeunes, assurez-vous de leur proposer des cocktails à base de boissons populaires, comme le rhum ou la tequila.

Une stratégie de vente incitative

Mettre en place une stratégie de marketing pour snack bar est une autre façon d'augmenter les dépenses moyennes par client.
En se référant à vos données de vente, vous pouvez obtenir la dépense moyenne par client en divisant les revenus par le nombre de clients sur une période donnée.
Ce chiffre vous sera utile pour définir la meilleure stratégie permettant de tirer le meilleur parti de chaque client qui franchit les portes.
Parmi les tactiques à appliquer, l'utilisation de descriptions détaillées des articles que vous servez ou encore la formation de votre personnel pour qu'il soit capable de servir les boissons en fonction des profils des clients. Cela vous permet d'augmenter les dépenses moyennes de vos clients jusqu’à 27%.

Mettez l’accent sur votre expérience en ligne

Les clients de tous types de commerces aiment fouiller sur le net afin de profiter des meilleures offres et bénéficier des réductions sur les services proposés en ligne.
Pour attirer plus de clients, il est ainsi indispensable de renforcer votre présence en ligne.
Améliorez votre site Internet afin qu'il soit orienté conversions. Il doit être aussi bien accessible sur ordinateur que sur Smartphone.
Prenez avantage de la technologie et permettez à vos clients de passer leurs commandes en ligne.

Fidélisez vos clients réguliers

Pour fidéliser vos clients, il est indispensable de leur offrir de temps en temps des promotions spéciales, des cartes de fidélité, des remises exclusives, etc.

 Profitez de la technologie

Si vous souhaitez augmenter le temps que vos clients passent au bar / snack bar, vous pouvez opter pour certaines tactiques.
Par exemple, proposez gratuitement une connexion Wi-Fi, installez de grands écrans pour des événements sportifs, louez des chaînes payantes exclusives ou organisez des soirées à thème avec une série télévisée ou un film populaire, en adaptant les plats ou les boissons proposées.

Renforcez votre présence sur les réseaux sociaux

Les médias sociaux représentent aujourd'hui un canal de communication incontournable. Pour attirer de nouveaux clients et fidéliser vos clients réguliers, il est vivement recommandé de créer une identité visuelle pour votre bar et de partager avec votre public votre atmosphère et votre façon de faire les choses.
Les publicités sociales, les photos et les vidéos que vous publiez sur les médias sociaux comme Facebook et Instagram, sont parmi les tactiques les plus importants pour rentabiliser votre investissement.

 Renforcez votre présence sur les plateformes comme TripAdvisor

Les consommateurs ont de plus en plus tendance à consulter les plateformes spécialisées pour lire les commentaires avant de se rendre dans un bar ou un restaurant.
Votre stratégie de marketing pour snack bar doit impérativement inclure le renforcement de votre réputation sur les plates-formes les plus utilisées par vos clients. Concentrez vos efforts sur les sites les plus populaires comme Yelp et TripAdvisor. Veillez à répondre rapidement aux avis positifs et négatifs.