Matériel de Cuisine
Accessoires de cuisine : Quels sont les accessoires indispensables dans une cuisine ?
Quand il est question de cuisiner, le plus important est d'avoir les meilleurs ustensiles de cuisine. Vous devez être vraiment bien équipé dans votre atelier pour chaque geste basique (cuire, mesurer, mélanger, faire revenir, découper, éplucher, etc.).
Dans ce guide, nous vous listons les accessoires de cuisine incontournables dont vous devriez disposer. Des matériaux de cuisson aux matériaux de préparation, en passant par les petits accessoires ou ustensiles indispensables dans toute cuisine.
Les accessoires de cuisine pour la découpe
Les couteaux
Le couteau est inclus dans les accessoires de base à avoir absolument dans sa cuisine. Pas besoin d'un set de couteaux en cuisine. Il suffit de s'équiper dans un premier temps d’un bon couteau d’office qui peut tout faire (coupe, tranche, épluche, etc.). Pour plus d'efficacité, vous devez le garder bien aiguisé afin que sa lame reste bien tranchante.
Si vous le désirez, équipez-vous également d'un petit couteau pointu à lame finement dentée, un couteau économe ou épluche-légumes et un couteau à découper.
La planche à découper
La planche à découper est également indispensable en cuisine pour découper des viandes, des poissons, des fruits et des légumes. Cela permet d'éviter des rayures, des zébrures et autres feuillures et blessures de tout genre sur votre plan de travail, votre table et même vos mains.
Les planches à découper sont disponibles dans des matériaux différents (bois, plastique, verre, bois de bambou). La planche à découper en bois est à privilégier car celle en plastique peut être rapidement marquée par les coups de couteaux et parait rapidement très sale et en mauvais état.
Les accessoires de mesure
Les accessoires de mesure raviront notamment les pâtissiers et amateurs de dosages et de précision. Ils trouvent leur utilité en pâtisserie plutôt qu’en cuisine car la chimie y joue un plus grand rôle. Les recettes doivent être ainsi suivies à la lettre et au gramme pour que les plats soient réussis et très bons.
La balance électronique
Pour travailler avec plus de précision, investissez dans une balance électronique de cuisine. Cet accessoire est plus pratique que l’instinct ou le goût de l’à peu près. Il permet de réaliser des plats avec beaucoup de précision en matière d’ingrédients. Pour plus de précision, veillez avant chaque utilisation de mettre votre balance correctement à plat.
Le verre à mesurer
Les liquides se mesurent en cl, ml et tasses. Il est donc préférable d'utiliser le verre à mesurer. Disponible en plastique ou en verre, cet accessoire peut également remplacer la balance électronique pour doser la farine et notamment le sucre.
Les accessoires de cuisson
Les accessoires de cuisson indispensables en cuisine incluent les poêles, casseroles, marmites et plats. Toutefois, si votre budget est serré, équipez-vous d'un faitout qui permet de tout faire (pâtes, soupes, viandes, etc.). Vous n'aurez ainsi pas besoin de plusieurs équipements.
Un faitout
Le faitout est un accessoire indispensable pour cuisiner comme un chef. Il peut être utilisé pour cuire des aliments de tout genre. Que vous souhaitiez sauter des spaghettis, griller du poisson ou encore faire bouillir une soupe, le faitout est adapté. Il passe également au four et sert comme un saladier pour préparer les plats. Il s'adapte aisément à l’utilisation que vous en faites.
La marmite traiteur
Dotée de deux anses et munie d’un couvercle, la marmite traiteur est pratique pour cuire des aliments en quantité plus ou moins généreuse, avec de l’huile ou de l’eau. Cela en fait l'ustensile idéal pour la préparation des potages et soupes.
La poêle
La poêle est un ustensile à ne pas manquer dans sa cuisine. Elle est utile pour cuire des œufs tous les matins sans matière grasse, griller un steak haché ou encore faire des cordons bleus.
Les accessoires pour le four
Le plat
Le plat qui va au four est un ustensile très pratique pour faire des gratins, des poulets rôtis,… Certains modèles sont équipés d'un couvercle très pratique pour préparer des plats à enfourner couverts pour perfectionner leur cuisson.
Les moules
En pâtisserie, les moules sont absolument indispensables. Elles sont disponibles dans différentes tailles et formes. Toutefois, il n'est pas nécessaire de posséder toutes les déclinaisons.
Le mixeur plongeant, l’accessoire à moteur indispensable
Le mixeur plongeant basique est un appareil super pratique pour faire de la soupe directement dans la casserole et mieux mixer vos sauces et vos veloutés. Cela vous évite la corvée de la vaisselle. Non encombrant, cet appareil prend moins de place sur votre plan de travail qu’un gros robot de cuisine. Il peut être facilement rangé dans votre placard.
Les accessoires multifonctions
La spatule
La spatule est un outil aux usages multiples très utile pour la cuisson de nombreux mets originaires d’horizons variés. Elle est très pratique pour lisser une pâte, mélanger les ingrédients d’une préparation, gratter le fond de récipients, et étaler du glaçage. Il existe des spatules en bois, en inox ou encore en silicone. À vous de choisir l'outil qu'il vous faut selon vos préférences.
La louche et l’écumoire
La louche et l’écumoire sont des outils basiques à avoir dans sa cuisine. La louche sert à remuer, servir facilement votre soupe, ou encore, prélever des aliments ou liquides dans des contenants profonds. Quant à l’écumoire, elle est utile pour récupérer des aliments flottant dans le liquide de cuisson.
Une râpe à fromage
La râpe à fromage est indispensable pour les passionnés de fromage. Au lieu d'acheter du fromage râpé, il convient mieux de visiter votre fromager local et de choisir la bonne portion de fromage pour vous. Vous pourrez par la suite le râper en utilisant votre râpe fromage. Cet accessoire peut être également utile pour râper les légumes.
Les accessoires indispensables pour tout professionnel
Un mixeur blender
Cet appareil est indispensable pour préparer vos jus de fruits, mélanger vos sauces de dressage… Aucun professionnel ne peut s’en passer dans sa cuisine.
Plusieurs modèles sont disponibles sur notre boutique en ligne behtunisie.store.
Un thermomètre
Le thermomètre est un accessoire de cuisine utile pour une cuisson ultra-précise de vos viandes. Il peut être utilisé tant en cuisine qu'en pâtisserie pour la réalisation de vos crèmes les plus délicates, vos sirops…
Chez BEH Tunisie, plusieurs modèles sont proposés dont le thermomètre confiseur, thermomètre congélateur, thermomètre sonde ou infra-rouge…
Une mandoline
La mandoline est un must have pour réaliser des découpes très fines et précises. Il faut faire cependant attention à ne pas vous blesser en travaillant.
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