BEH Tunisie : Fournisseur de Four Pizza pour les Hôtels et les Professionnels en Tunisie

Vous êtes à la recherche d'un four pizza professionnel, à gaz ou électrique, de qualité supérieure et au meilleur prix ? Vous cherchez un four professionnel qui maintient la température et ne perd pas la chaleur pendant la cuisson ?

Le four à pizza professionnel est un élément crucial de tout établissement de restauration tunisie. Il détermine la capacité de l'établissement (restaurant, pizzeria ou hôtel) à produire des plats et la qualité des préparations culinaires.  Le choix de cet équipement doit être bien réfléchi. Plusieurs critères de choix doivent être pris en compte, notamment le type de pizza (cuite en plaque ou carrément sur la sole du four), la quantité de pizzas par jour et encore vos goûts personnels.

Pour vous aider à faire le bon choix, voici les caractéristiques principales des fours à pizzas professionnels. Choisissez parmi la sélection des meilleurs fours à pizza professionnels proposés par BEH Tunisie et profitez des prix les plus bas du marché. Retrouvez sur notre site web des fours électriques de dernière génération, des fours à gaz et bien plus encore.

Four pizza professionnel : les principales caractéristiques

Les fours à pizza professionnels, présentent les caractéristiques suivantes :

- La température peut atteindre un maximum de 450°C sur tous les modèles de fours à pizza professionnels,

- La pierre réfractaire est installée sur la base de la chambre du four,

- Un double thermostat sert à réguler la température du fond et du ciel de la chambre des fours manuels. Dans les fours pizza numériques, le réglage de la température se fait par des contrôles numériques,

- La vanne de sortie de la vapeur sert à évacuer la vapeur créée par la pizza,

- Les résistances chauffantes sont situées à la base et au-dessus de la chambre du four,

- Les éléments chauffants blindés du plafond sont visibles sous la pierre réfractaire. Dans certains modèles, les résistances sont contenues dans cette pierre.

Four à pizza électrique, à gaz ou mixte : que choisir ?

Les fours à pizza professionnels similairement au fours habituels, se déclinent en plusieurs catégories, en fonction de la source d'alimentation ; électriques, à gaz ou à bois. Cela implique une diversité des modes de transfert de chaleur qui donnent différentes méthodes de c

Four à pizza électrique

Le four électrique est la meilleure solution pour toute activité de restauration tunisie. Il émet de la chaleur à travers des résistances. Il ne nécessite pas d'installations compliquées. Les températures moyennement élevées varient entre 300 et 350°C. Cet équipement est doté d'un système de contrôle de la température et des poignées anti brûlure pour une sécurité maximale.

Le four pizza électrique offre une cuisson uniforme et est surtout idéal pour préparer des pizzas à la coupe. Il est facile et rapide à nettoyer.

Four à pizza à gaz

Le four à gaz se chauffe grâce à une flamme dans le bas du four ou sur les côtés.

Compte tenu du fait que le gaz est moins cher que l'électricité, les fours à pizza à gaz représentent une solution plus rentable pour les établissements de restauration tunisie. Il peut atteindre rapidement une température de 450°.

Le four à gaz permet de préparer des pizzas croustillantes sur les bords et moelleuses au centre. Il conserve toutes les saveurs des pizzas tout en limitant davantage la cuisson traditionnelle. Cela en fait un choix parfait pour la cuisson d’une pizza napolitaine.

Four à pizza à bois

Les fours à bois sont un choix incontestable pour donner un goût vraiment extra à vos plats. Comme son nom l'indique, la chaleur du four à bois est produite par la combustion du bois.

Four mixte

Le four mixte est souvent fonctionnel à la fois au gaz et au bois. Il est recommandé pour obtenir des pizzas avec une couche extérieure croquante et un cœur fondant.

Dans les fours à bois professionnels, la chaleur est transférée en trois modes différents ; cuisson par conduction, cuisson par convection et cuisson par rayonnement. La cuisson par conduction ou convection est plus régulière. Toutefois, elle est plus lente que celle par rayonnement.

Le choix du meilleur four à pizza pour votre établissement de restauration tunisie dépend ainsi de vos préférences personnelles et du type de pizza que vous préférez.

Comment fonctionne un four pizza électrique ?

Un four à pizza électrique est doté d'une ou plusieurs chambres de cuisson qui sont superposées et ont des dimensions réduites. Il est possible de faire cuire une ou plusieurs pizzas (ou plats) à la fois dans une chambre de cuisson.

Cet équipement dédié aux professionnels peut être également équipé d'une sole en pierre réfractaire sablée pour uniformiser la cuisson. Certains modèles offrent un contrôle précis de la température. Il est possible de gérer indépendamment la puissance en sole et en voûte.

Comment fonctionne le four à pizza à gaz professionnel ?

Le four à pizza gaz permet non seulement de gagner de l'argent, mais aussi du temps lors de la cuisson des pizzas. Il faut 2 à 3 minutes de cuisson pour obtenir des pâtes à pizzas savoureuses et tendres. Le seul inconvénient de cet équipement est qu'il fournisse une pâte à pizza de la même qualité.

Fours professionnels : consultez le catalogue BEH Tunisie

Achetez votre four à pizza professionnel sur le site web BEH Tunisie. Découvrez notre offre de fours à pizza de qualité, ainsi que nos fours pâtissiers, à la pointe de la technologie. Spécialiste dans la vente d'équipements destinés aux professionnels de la restauration tunisie et de l'hôtellerie, BEH Tunisie met à votre disposition des équipements professionnels avec les meilleures marques pour vous aider à créer la cuisine professionnelle de vos rêves.