BASSINE PATISSIER INOX 28

Bassine pâtissier inox Ø 28 cm – L’ustensile indispensable pour vos grandes préparations

La bassine pâtissier inox Ø 28 cm est un élément central dans toute cuisine orientée pâtisserie, boulangerie ou préparation culinaire de précision. Grâce à sa forme arrondie (également appelée "cul de poule") et à sa conception en inox 18/10 de qualité professionnelle, cette bassine est pensée pour offrir confort d’utilisation, robustesse et hygiène, que vous soyez un chef pâtissier, un restaurateur ou un passionné de cuisine à domicile.

Une bassine cul de poule idéale pour les grandes quantités

Avec son diamètre de 28 cm, cette bassine offre un volume généreux parfaitement adapté aux recettes en grande quantité : crèmes, ganaches, pâtes à gâteau, blancs en neige, génoises, meringues ou encore mélanges liquides et émulsions. Sa forme évasée et arrondie facilite le travail du fouet, limite les projections et permet de mélanger rapidement, efficacement, sans résistance sur les parois.

Contrairement aux saladiers classiques, la bassine pâtissière en inox a été conçue spécifiquement pour le travail manuel ou mécanique (fouet électrique, robot pâtissier, batteur), ce qui en fait un outil de base dans les laboratoires de pâtisserie, les écoles hôtelières et les cuisines professionnelles.

Inox 18/10 : résistance, hygiène et longévité

La qualité de l’acier inoxydable utilisé pour cette bassine fait toute la différence. L’inox 18/10 (18 % de chrome et 10 % de nickel) est reconnu pour sa résistance à la corrosion, sa neutralité alimentaire (aucune altération du goût ou de la texture), sa facilité de nettoyage et sa compatibilité avec le lave-vaisselle et les produits dégraissants professionnels.

L’inox 18/10 est aussi insensible aux chocs thermiques : vous pouvez l’utiliser aussi bien pour des préparations à froid que pour des cuissons en bain-marie, ou pour faire fondre du chocolat, par exemple.

Pensée pour les professionnels, accessible aux passionnés

Cette bassine pâtissier Ø 28 cm convient parfaitement à une utilisation intensive en milieu professionnel : restauration, pâtisserie artisanale, traiteurs, hôtels, écoles culinaires. Sa conception robuste permet de l’utiliser quotidiennement sans déformation ni usure rapide.

Elle reste aussi parfaitement adaptée aux particuliers exigeants, qui souhaitent s’équiper avec du matériel durable et efficace. Son design simple, sans poignées, permet un empilage facile et un gain de place dans les placards ou les étagères de cuisine.

Utilisation polyvalente

Voici quelques exemples d’usages de la bassine pâtissière inox Ø 28 cm :

• Monter des blancs en neige à la main ou au batteur

• Préparer une ganache au chocolat en bain-marie

• Mélanger une pâte à génoise sans éclabousser

• Réaliser une émulsion stable (mayonnaise, sabayon, vinaigrette)

• Refroidir des préparations au réfrigérateur sans transfert de goût ni d’odeur

Grâce à sa forme arrondie, le fouet épouse parfaitement la paroi, assurant un mélange homogène jusqu’au fond de la bassine. De plus, l’inox permet une montée et une descente rapide en température, ce qui est un avantage clé pour les recettes sensibles.

Caractéristiques techniques

• Diamètre : 28 cm

• Hauteur : adaptée au volume sans débordement

• Matière : acier inoxydable 18/10 – qualité alimentaire

• Forme : cul de poule (fond arrondi)

• Surface : lisse, polie, facile à nettoyer

• Entretien : lave-vaisselle, résistante aux produits dégraissants

• Usage : professionnel et domestique

Disponible chez BEH Tunisie

Chez BEH Tunisie, nous sélectionnons des ustensiles de cuisson et de préparation reconnus pour leur qualité, leur durabilité et leur compatibilité avec les exigences professionnelles. La bassine pâtissier inox Ø 28 cm est un produit incontournable dans notre catégorie Art de la cuisine – Ustensiles inox professionnels.

Disponible immédiatement, cette bassine s’intègre parfaitement dans une batterie de cuisine professionnelle, aux côtés de casseroles, sauteuses, marmites et autres accessoires inox.

– Inox 18/10 robuste et hygiénique
– Forme arrondie idéale pour mélanger, fouetter, monter
– Volume adapté aux grandes quantités
– Facile à entretenir et à stocker
– Parfait pour pâtisserie, traiteurs, écoles et cuisines exigeantes

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