Four Combiné à Cuisson Accélérée SPEED-X™

Introduction

Dans le domaine de la restauration professionnelle en Tunisie, le four est un élément central qui détermine la rapidité, la qualité et la rentabilité en cuisine. Choisir un four professionnel Tunisie ne se limite pas seulement à un équipement de cuisson : c’est un véritable investissement stratégique pour améliorer la productivité et garantir des plats de qualité constante.

Le Four Combiné à Cuisson Accélérée Électrique SPEED-X™ 5 niveaux GN 2/3 se distingue comme une solution innovante et révolutionnaire. Premier four combinant la cuisson mixte traditionnelle et la cuisson accélérée avec micro-ondes intégrés, il redéfinit les standards de performance et de praticité.

Pourquoi choisir un Four Tunisie SPEED-X™ ?

Le SPEED-X™ n’est pas un simple four combiné : il associe la puissance d’un four mixte professionnel et la rapidité d’un speed oven. Grâce à la technologie HYPER.Speed, il réduit drastiquement le temps de cuisson, tout en préservant la texture, les saveurs et la qualité des aliments.

Atouts principaux :

• Double fonction : Four mixte + Four rapide

• Cuisson simultanée de plusieurs plats

• Gain de temps considérable en restauration rapide et traditionnelle

• Nettoyage simplifié grâce au système ROTOR.Klean™ avec détergent intégré

• Conception en acier inoxydable AISI 316L garantissant résistance et durabilité

• Connectivité avancée (Wi-Fi, HACCP, gestion via écran tactile et commandes vocales)

Avec une telle polyvalence, ce four professionnel en Tunisie convient aussi bien aux restaurants gastronomiques qu’aux boulangeries, hôtels ou cuisines collectives.

Description détaillée du Four Combiné SPEED-X™

Le Four SPEED-X™ possède une capacité modulable selon vos besoins :

• Mode combiné : jusqu’à 10 plaques GN 2/3 avec espacement de 35 mm ou 5 plaques GN 2/3 avec espacement de 70 mm.

• Mode speed : jusqu’à 4 produits en simultané grâce à la SPEED.Plate.

Son design ergonomique, doté d’une porte en acier inoxydable et d’un écran tactile capacitif 16 pouces, permet une utilisation intuitive.

L’intégration d’un microphone avec commande vocale et d’une connexion Wi-Fi facilite la gestion des recettes et le contrôle HACCP.

Fonctionnalités de cuisson

Mode manuel

• Jusqu’à 9 étapes de cuisson programmables

• Température réglable de 30 °C à 260 °C

• Préchauffage jusqu’à 260 °C

• Gestion de l’humidité via CLIMA.Control (10 à 100%)

• 5 vitesses continues de ventilateur et 5 vitesses pulsées

• Plus de 1000 programmes personnalisables

Mode automatique

• CHEFUNOX & SPEEDUNOX : choix dans la bibliothèque intégrée de recettes préprogrammées

• MULTI.Time : gestion simultanée de 10 cuissons

• MULTI.Speed : gestion simultanée de 4 cuissons rapides

Caractéristiques techniques

• Structure et porte en acier inoxydable

• Chambre de cuisson en AISI 316L résistante à la corrosion

• Ventilateurs à double flux pour une cuisson homogène

• Technologie micro-ondes avec effet de brassage intégré

• RO.Care : système de filtration d’eau intégré (jusqu’à 1300 L filtrés)

• ROTORKlean™ : lavage automatique avec détergent intégré

• Connexion Wi-Fi et système Digital.ID™

• Téléchargement des données HACCP

• Commande vocale et interface tactile 16 pouces

Avantages pour les professionnels de la restauration en Tunisie

Choisir le Four SPEED-X™ Tunisie, c’est investir dans :

• Gain de temps : préparation rapide des plats et snacks

• Polyvalence : s’adapte aux restaurants rapides, hôtels, traiteurs, cantines

• Rentabilité : réduction de la consommation énergétique et du temps de main-d'œuvre

• Qualité garantie : cuisson homogène et respect des saveurs

• Innovation technologique : Wi-Fi, HACCP, commandes vocales, bibliothèque intégrée